KUE KECIPIR/ AKAR KELAPA
Bahan:
425 g tepung ketan
75 g tepung kanji
130 g gula pasir halus, aku diblender kering, boleh tambah kalo suka manis
1 sdt peres garam halus
1 butir telur ukuran besar atau 2 butir kalo mau lebih renyah ( aku cuma 1) dikocok lepas
125 g margarin
1 bks kecil santan instant
120 -140 ml air atau menyesuaikan dg kalisnya adonan
Cara:
Campur rata tepung ketan, tepung tapioka, garam, vanili dan gula halus. Masukan margarin ,telur, dan santan lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan lembut dan kalis. Stop nambah air kalo dirasa udah cukup.
Panaskan minyak dlm wajan dg api sedang cenderung kecil. Masukan adonan kedlm cetakan, tekan dg ibu jari langsung di atas wajan sampai adonan keluar, potong sesuai panjang yg diinginkan. Lakukan sampai minyak terisi penuh. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Setelah dingin masukan ke dlm wadah yg tertutup rapat.
Comments
Post a Comment